Beschreibung

Der erste Winzersekt aus Elbling von Jonas Dostert. Die Trauben stammen allesamt aus dem Jahrgang 2018. Hier kommt die Typizität des Elblings voll durch. Zitrusfruchtig mit deutlichen Anklängen von grünem Apfel. Dabei ist auch der Bodenabdruck deutlich ausgeprägt und zeigt sich nicht nur in kreidiger Aromatik, sondern auch in zart-salzigem Geschmack. Das 2 1/2 jährige Hefelager kommt gut zur Geltung und verleiht diesem schlanken, trinkanimierenden Schäumer etwas Schmelz und aromatische Vielfalt. Ein Apéro wie er im Buche steht!